Faszerowana papryka nieco inaczej

Zabrałam się za to danie trochę przypadkowo, kiedy robiłam zakupy, na stoisku z warzywami "przemówiła" do mnie papryka. Tak na mnie patrzyła i pięknie pachniała, że postanowiłam zrobić z niej użytek. Akurat teraz jest na nią sezon, jest przystępna cenowo, więc warto z tego skorzystać.

Początkowo myślałam o klasycznym farszu z mięsa mielonego, ale ostatecznie zapomniałam owo mięso kupić. Po powrocie do domu nie miałam ochoty na ponowne zakupy, więc skorzystałam z zawartości lodówki. Miałam tam kawałek piersi kurczaka. Pokroiłam ją w niewielką kostkę i podsmażyłam z przyprawami i suszonymi pomidorami (http://gotowa-na-swiat.blogspot.com/2016/08/suszymy-pomidory.html). Gdy mięso lekko się zarumieniło, dodałam sporo ryżu i wszystko podlałam bulionem. Przykryłam patelnię i oczekiwałam na efekt. Od czasu do czasu jeszcze dodawałam nieco rosołu, aby ryż dobrze napęczniał. Doprawiłam jeszcze odrobinę kuminem, który ostatnio bardzo mi odpowiada.

Papryki umyłam, odkroiłam "czapeczki" z ogonkiem i wydrążyłam gniazda nasienne. Włożyłam do środka farsz, przykryłam "czapeczkami" i zapiekłam w piekarniku. Farsz w połączeniu z papryką stracił trochę intensywności, więc, jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, pamiętajcie, aby dodać więcej przypraw.

Smacznego!

Przed upieczeniem...

I gotowe do zjedzenia...