Rolada drożdżowa na słodko lub słono

ciasto:
3 szklanki mąki
1 kostka masła lub margaryny

3 łyżki śmietany
5 dag drożdży

3 jajka
3-4 łyżki cukru (do wersji na słodko)
cukier waniliowy

Masło siekamy z mąką. w miseczce rozpuszczamy drożdże w śmietanie, w drugiej mieszamy jajka z cukrami lub solą i ziołami, jeśli wybieramy wersję wytrawną. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na pół i rozwałkowujemy na prostokąty. Smarujemy wybranymi dodatkami - u mnie to najczęściej masa serowa, makowa, marmolada jabłkowa lub w wersji słonej - pieczarki albo masa szpinakowo - serowa. Zwijamy ciasto w rulon i odstawiamy przykryte ściereczką na godzinę do wyrośnięcia w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (dwie długie keksówki lub jedna duża prostokątna blacha). Po tym czasie smarujemy białkiem i pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach.
W przypadku użycia dużej blachy rolady się "zrastają", ale mi to zupełnie nie przeszkadza.
Słodkie wersję warto polukrować.

Smacznego!

NAJŁATWIEJSZA DROŻDŻÓWKA NA ŚWIECIE;-)

ciasto:
1/3 opakowania drożdży
3 łyżki cukru
1/3 szklanki oleju
3/4 szklanki mleka
3 jajka
300 g mąki

kruszonka:
200 g mąki
100 g cukru
100 g masła

Wszystkie składniki wsypujemy w podanej kolejności do miski. Nie mieszając, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie drożdże będą intensywnie pracować. Po tym czasie mieszamy składniki, starając się jak najbardziej napowietrzyć ciasto. Przekładamy do formy, posypujemy kruszonką zagniecioną z podanych składników i pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!