Makowe zawijańce

Zawijańce są świetną alternatywą dla tradycyjnego makowca. To takie maowczyki na dwa gryzy, doskonale nadają się na przyjęcia, bo je się znacznie wygodniej niż krojone ciasto.

Składniki:

 250 - 300 g mąki pszennej (zaczynamy od 250 g i dosypujemy w razie potrzeby)

pół szklanki letniego mleka

1/8 kostki drożdży

40 g masła

3 łyżki cukru

jajko

puszka masy makowej

białko do smarowania ciastek

lukier

Przygotowanie:

W przesianej mące robimy zagłębienie, do którego wkruszamy drożdże i wlewamy połowę mleka. Lekko mieszamy i zostawiamy na kilkanaście minut, aby zaczyn "ruszył". Masło rozpuszczamy w reszcie mleka. Studzimy. Do zaczynu dodajemy cukier, letnie mleko z masłem, jajko. Zagniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt mało elastyczne, dosypujemy mąki. Formujemy kulę, wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na cztery części i każdą z nich wałkujemy na cienki prostokąt.

Smarujemy masą makową i zwijamy "wężyki". 

Kroimy je w niewielkie kawałki, układamy na blaszce i smarujemy białkiem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

Po wystudzeniu można posmarować ciasteczka lukrem.

Smacznego!

Domowe grissini

 Składniki:

350 g mąki (pszennej lub innej ulubionej)

szklanka letniej wody

75 ml oliwy

8 g suchych drożdży

łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

zioła włoskie, rozmaryn lub inne przyprawy do smaku

 

Przygotowanie:

 Do przesianej mąki dodajemy pozostałe składniki: drożdże, wodę, cukier, 60 ml oliwy, sól i przyprawy. Zagniatamy ciasto i zostawiamy pod przykryciem na 15 - 20 minut. Po tym czasie posypujemy stolnicę mąką i rolujemy ciasto, tworząc długie, bardzo cienkie wałeczki.  Układamy na blaszej wyłóżónej papierem do pieczenia i smarujemy pozostałą oliwą. Można dodatkowo posypać je gruba solą lub innymi przyprawami. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok.10 minut (z termoobiegiem), uważając, aby się nie przypaliły.

Smacznego!

Serek paprykowy

Serek doskonale nadaje się na kanapki, jest tez doskonałym dodatkiem do grissini, krakersów i innych przekąsek.

Składniki:

2-3 papryki

kawałeczek papryki ostrej

ser feta

Przygotowanie:

Papryki myjemy, kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Układamy skórką do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy w temperaturze 180 stopni do czasu, kiedy skórka zrobi się czarna w wielu miejsca. Pod koniec pieczenia dokładamy mały kawałek ostrej papryki. Warzywa wkładamy do miski i przykrywamy szczelnie folią aluminiową. Gdy papryka wystygnie, zdejmujemy z niej skórkę i przekładamy do blendera. Miksujemy., a następnie dodajemy ser feta. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Smacznego!