CIASTO BANANOWE, CZYLI AMERYKAŃSKI BANANA BREAD

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3531774490397217"
     crossorigin="anonymous"></script> Ten przepis przywiozłam z jednej z podróży z USA. To chyba najprostsze i najszybsze ciasto, jakie można zrobić. Jedynym warunkiem jest posiadanie bardzo dojrzałych bananów. Najlepsze są te z czarną skórką, takie, których zwykle nikt już nie chce jeść - są bardzo miękkie i słodkie.

SKŁADNIKI:

4 banany

troszkę ponad 1/4 kostki masła

1/2 szklanki cukru (w zależności od dojrzałości bananów, może go być mniej)

1 jajko

1,5 szklanki mąki

łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

1 jajko

posiekana czekolada (Amerykanie mają takie specjalne czekoladowe "groszki" do wypieków, ale u nas trudno je znaleźć, ostatnio kupiłam w takiej formie gorzką czekoladę do picia)

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3531774490397217"
     crossorigin="anonymous"></script>

PRZYGOTOWANIE:

Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Rozgniatamy widelcem banany, dodajemy jajko, masło i cukier. Mieszamy. Do masy dokładamy przesianą mąkę, sól i sodę. Wszystko mieszamy i dosypujemy kawałki czekolady. Ciasto jest gęste, ale ładnie wyrośnie i będzie wilgotne.

Gotową masę przekładamy do małej foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w ok. 180 stopniach C przez 45 minut.

SMACZNEGO!

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3531774490397217"
     crossorigin="anonymous"></script>

Makowe zawijańce

Zawijańce są świetną alternatywą dla tradycyjnego makowca. To takie maowczyki na dwa gryzy, doskonale nadają się na przyjęcia, bo je się znacznie wygodniej niż krojone ciasto.

Składniki:

 250 - 300 g mąki pszennej (zaczynamy od 250 g i dosypujemy w razie potrzeby)

pół szklanki letniego mleka

1/8 kostki drożdży

40 g masła

3 łyżki cukru

jajko

puszka masy makowej

białko do smarowania ciastek

lukier

Przygotowanie:

W przesianej mące robimy zagłębienie, do którego wkruszamy drożdże i wlewamy połowę mleka. Lekko mieszamy i zostawiamy na kilkanaście minut, aby zaczyn "ruszył". Masło rozpuszczamy w reszcie mleka. Studzimy. Do zaczynu dodajemy cukier, letnie mleko z masłem, jajko. Zagniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt mało elastyczne, dosypujemy mąki. Formujemy kulę, wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na cztery części i każdą z nich wałkujemy na cienki prostokąt.

Smarujemy masą makową i zwijamy "wężyki". 

Kroimy je w niewielkie kawałki, układamy na blaszce i smarujemy białkiem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

Po wystudzeniu można posmarować ciasteczka lukrem.

Smacznego!

Domowe grissini

 Składniki:

350 g mąki (pszennej lub innej ulubionej)

szklanka letniej wody

75 ml oliwy

8 g suchych drożdży

łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

zioła włoskie, rozmaryn lub inne przyprawy do smaku

 

Przygotowanie:

 Do przesianej mąki dodajemy pozostałe składniki: drożdże, wodę, cukier, 60 ml oliwy, sól i przyprawy. Zagniatamy ciasto i zostawiamy pod przykryciem na 15 - 20 minut. Po tym czasie posypujemy stolnicę mąką i rolujemy ciasto, tworząc długie, bardzo cienkie wałeczki.  Układamy na blaszej wyłóżónej papierem do pieczenia i smarujemy pozostałą oliwą. Można dodatkowo posypać je gruba solą lub innymi przyprawami. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok.10 minut (z termoobiegiem), uważając, aby się nie przypaliły.

Smacznego!

Serek paprykowy

Serek doskonale nadaje się na kanapki, jest tez doskonałym dodatkiem do grissini, krakersów i innych przekąsek.

Składniki:

2-3 papryki

kawałeczek papryki ostrej

ser feta

Przygotowanie:

Papryki myjemy, kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Układamy skórką do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy w temperaturze 180 stopni do czasu, kiedy skórka zrobi się czarna w wielu miejsca. Pod koniec pieczenia dokładamy mały kawałek ostrej papryki. Warzywa wkładamy do miski i przykrywamy szczelnie folią aluminiową. Gdy papryka wystygnie, zdejmujemy z niej skórkę i przekładamy do blendera. Miksujemy., a następnie dodajemy ser feta. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Smacznego!

Bułeczki z jabłkiem

 składniki:

200 g masła

4 jajka

80 -100 g cukru pudru

aromat lub cukier waniliowy

500 g mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:

1. Masło rozpuszczamy i odstawiamy na bok, aby trochę przestygło.

2. Jajka roztrzepujemy widelcem w misce. Dodajemy do nich masło i mieszamy.

3. Cukier połączony z wanilią dodajemy do masy jajeczno - maślanej.

4. Stopniowo wsypujemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.

5. Do dokałdnie wymieszanej masy dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka.

6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią niewielkie porcje (czubata łyżka) zostawiając odstępy na wyrośnięcie (ok. 9 porcji na jedno pieczenie).

7. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200stopni C.

Smacznego!

Rolada drożdżowa na słodko lub słono

ciasto:
3 szklanki mąki
1 kostka masła lub margaryny

3 łyżki śmietany
5 dag drożdży

3 jajka
3-4 łyżki cukru (do wersji na słodko)
cukier waniliowy

Masło siekamy z mąką. w miseczce rozpuszczamy drożdże w śmietanie, w drugiej mieszamy jajka z cukrami lub solą i ziołami, jeśli wybieramy wersję wytrawną. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na pół i rozwałkowujemy na prostokąty. Smarujemy wybranymi dodatkami - u mnie to najczęściej masa serowa, makowa, marmolada jabłkowa lub w wersji słonej - pieczarki albo masa szpinakowo - serowa. Zwijamy ciasto w rulon i odstawiamy przykryte ściereczką na godzinę do wyrośnięcia w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (dwie długie keksówki lub jedna duża prostokątna blacha). Po tym czasie smarujemy białkiem i pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach.
W przypadku użycia dużej blachy rolady się "zrastają", ale mi to zupełnie nie przeszkadza.
Słodkie wersję warto polukrować.

Smacznego!

NAJŁATWIEJSZA DROŻDŻÓWKA NA ŚWIECIE;-)

ciasto:
1/3 opakowania drożdży
3 łyżki cukru
1/3 szklanki oleju
3/4 szklanki mleka
3 jajka
300 g mąki

kruszonka:
200 g mąki
100 g cukru
100 g masła

Wszystkie składniki wsypujemy w podanej kolejności do miski. Nie mieszając, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie drożdże będą intensywnie pracować. Po tym czasie mieszamy składniki, starając się jak najbardziej napowietrzyć ciasto. Przekładamy do formy, posypujemy kruszonką zagniecioną z podanych składników i pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!