Penne z sosem brokułowo - serowym

Ostatnio niestety dość trudno mi realizować się w kuchni bardziej ambitnie, jest głównie na szybko. Tak więc dziś takie oto danie makaronowe wymyślone dość dawno, lecz cieszące się niesłabnącym powodzeniem w mojej rodzinie.

składniki:

makaron penne lub inny dowolny

ugotowany na dość miękko brokuł

śmietana 30 - 36 %

serki topione

pieprz

Zaczynamy od ugotowania brokuła podzielonego na duże różyczki. Kiedy jest gotowy, możemy zagotować wodę na makaron i jednocześnie zabrać się za przyrządzanie sosu.

Śmietanę wlewamy do garnka i podgrzewamy, jednak nie dopuszczamy do wrzenia. Gdy jest gorąca, dodajemy do niej serki topione, od ich ilości zależy gęstość sosu, zwykle daję dwa takie klasyczne prostokątne. Ostatnio użyłam czosnkowego, taki akurat był w domu, a jak wiadomo brokuły lubią czosnek, więc efekt był świetny. 

Gdy ser się rozpuści, dodajemy rozdrobnione brokuły i gotujemy chwilę razem. W tym czasie powinien ugotować się makaron. Na końcu doprawiamy sos według własnych upodobań. Nie używam do niego soli. ponieważ serek ma jej zwykle dość dużo w sobie. Moim zdaniem pieprz jest jedynym, czego tej potrawie potrzeba. 

Sos mieszamy z penne lub polewamy nim suchy makaron - wszystko zależy od tego, co lubicie, oczywiście zależy to też od Waszego poczucia estetyki;-)

Później trzeba już tylko próbować zapanować nad własnym łakomstwem... Nie zawsze mi się to udaje, niestety...

Smacznego!